Twinkel banner deco  -|-  (c) Het WWCW 2001

  Recepten

 


Monsieur Cannibale Cuisine logo -|- Foto: Friso Geerlings (c) Het WWCW 2001

 



 


Sneeuwwitjes appeltaart

Sneeuwwitje wilde de dwergen verrassen met een overheerlijke appeltaart.
Helaas kwam ze niet verder dan het proeven van de appels voor haar lekkernij.
Maar gelukkig voor ons heeft Sneeuwwitje het recept netjes bewaard.


Dit heb je nodig

450 gram zelfrijzend bakmeel
300 gram boter of margarine
225 gram basterdsuiker
750 gram goudrenetten (Pas op voor giftige!)
60 gram suiker
100 gram rozijnen
4 eieren, snufje zout, kaneel
 


En zo bak je de lekkerste appeltaarten van het land:

Laat de boter of margarine even op kamertemperatuur komen.
Zet het dus even naast de ijskast.
(Is het smoorheet? Vallen de mussen van het dak? Doe het dan niet te lang!)

Verwarm de oven voor op 175 graden.
(Of vraag je moeder of stiefmoeder het te doen)

Pak een grote kom.
Meng hierin de boter, basterdsuiker en drie eieren door elkaar.

Voeg het zelfrijzend bakmeel en het snufje zout toe en meng
alles goed door elkaar totdat er een soort deegbal ontstaat.
Het deeg moet gemakkelijk loslaten van de randen van de kom.

Laat het deeg opstijven in de koelkast (Minstens een uur)
Kneed het deeg nog even lekker door elkaar.
Niet teveel van het deeg snoepen! Anders houd je geen appeltaart meer over!
Bestuif je aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot een dikke plak.
Druk dit in de beboterde bakvorm.

Bestrooi de bodem met een beetje paneermeel of oude koekkruimels,
zodat de bodem niet te nat wordt.
Doe de appelvulling in je bakvorm en verdeel dit goed.

Rol het resterende deeg uit en snij er reepjes van.
 Maak hier een mooi deegpatroontje van dat je over de appels in de vorm legt.

Kluts het laatste ei: pak een kwastje en smeer het geklutste ei over het deegpatroontje.
Daar gaat het mooi van glimmen!

Zet de appeltaart onderin de oven. Na 60 tot 70 minuten kun de appeltaart eruit halen.
Laat de appeltaart afkoelen. Als hij genoeg afgekoeld is kun je hem op gaan eten.

 
Spiegeltje, Spiegeltje aan de wand, wie bakt de lekkerste taarten van het land?
O Koningin, heel lekker bakt u, maar die van Sneeuwwitje smaakt duizendmaal beter nu.

 

 

 

 
Aardappelpannenkoek met Vissticks


Op verzoek van de legendarische kapitein Dubbelhoofd hier een mooi recept, dat hij graag met de alom bekende Kees Jolleman op mocht smullen. De kapitein gaat door zeven zeeŽn voor zijn vissttick aardappelpannenkoeken!


Men neme

3 aardappelen
1 pak vissticks
2 deciliter melk
100 gram bloem
3 eieren
4 appels
3 eetlepels suiker
een snufje kaneel
 


Meng de melk en de bloem, de eieren en wat zout tot een beslag.
Schil de aardappels en rasp ze met de hand of in de keukenmachine. (Laat je moeder of vader helpen!)
Doe de geraspte aardappels bij het beslag.
Schil de appels en snij ze in schijfjes.
Voeg suiker en kaneel toe.
Bak de pannenkoekjes in een klein (bij voorkeur gourmet-) pannetje.
Bak ook de vissticks (rauw zijn ze namelijk doorgaans minder lekker).
Pak een groot bord (sorry, vergeten bij de ingrediŽnten te zetten).
Verdeel de appeltjes half over de pannenkoek; leg daarnaast de vissticks. Het kan zijn dat de pannenkoek veel te klein is, maar ach, het gaat om het idee!


Bon appetit!
 


 

Heksentoverballen

De meest betoverende toverballen van de wereld.

Men neme

115 gram boter
225 gram droge biscuitjes
405 gram gecondenseerde melk (in een blikje, te vinden in de supermarkt)
4 eetlepels cacauboter
18 gram tovertwinkels
 

Smelt de boter op een heel laag vuurtje. Haal dan de pan van het vuur en laat het geheel afkoelen. Doe de verkruimelde biscuitjes er doorheen, plus de cacaopoeder.
Schep alles op een bakplaat die je met boter hebt ingesmeerd. Strijk de bovenkant plat en laat dit in de ijskast stijf worden.
Smeer voor de vorige stap eerst de bakplaat in met boter, natuurlijk.
Snijd er kleine vierkantjes uit en rol er daarna met je handen balletjes van.
Strooi in aparte borden: Kokos, hagelslag of gehakte noten. Dit stond niet bij de ingrediŽnten, maar improviseren is ook een kunst!
Gooi nu de tovertwinkels over de toverballen heen, anders zullen het gewoon cacaoballetjes blijven, alhoewel die doorgaans ook best lekker kunnen zijn.
Vergeet niet die bakplaat in te smeren met boter!

Griezelig lekker!
 



 


Laafse Lariekoek

Reeds lang niet meer te koop in het Lurk en Limoenhuys,
maar nog steeds een waere lekkernij van de Gebroeders Luim,
dat zijn de Laafse Lariekoeken.


Men neme

500 gram basterdsuiker
800 gram boter of margarine
1000 gram bloem
100 gram ei
40 gram citroensap
10 gram zout
250 gram spijs
350 gram amandelschaafsel
geconfijte kersen (rode voor de echte Lariekoek-nostalgist)


Oven voorverwarmen op 225 graden.
Alles, behalve de bloem en het amandelschaafsel, met een mixer goed glad draaien.
Dan de bloem en het amandelschaafsel toevoegen en alle ingrediŽnten goed kneden.
Het deeg kan nu uitgerold worden (dikte 1 ŗ 1Ĺ cm).

De vormen van de koeken uit het deeg snijden en op de bakplaat leggen.
(ťchte Lariekoeken hebben een ovale vorm met ťťn einde wat puntiger)
Op iedere koek leg je een halve geconfijte kers, net uit het midden.
De lollige Lariekoeken kunnen nu in circa 15 minuten gebakken worden.

Eet lekker, en drink er Leut, Limoen, Lebber of Lurk bij!